Guide - Sicily
Food
Salato
| Cibo | Descrizione | Prova da |
|---|---|---|
| Sfincione | Pizza spugnosa con pomodoro, cacio cavallo e origano | Panificio da Graziano |
| Stigghiola | Pancia di agnello avvolte in budella di intrestino grigliate | Ballarò (venditori ambulanti) |
| Pane ca meusa (maritato) | Panino con milza e polmone. Maritato contiene anche cacio cavallo | Nino U Ballerino |
| Pane, Panelle e Crocchè | Pane con frittelle di ceci e crocchette di patate | Friggitoria Chiluzzo |
| Arancina | Palla di riso fritta in mille gusti | Bar Turing, Ke Palle |
| Mozzarella in carrozza | Panino fritto con mozzarella | Bar Turing |
| Mezzo polpo | Ottimo polpo cotto o crudo | Ballarò (venditori ambulanti) |
| Profitto cotto, besciamella, mozzarella | Rotolo di carne con besciamella e mozzarella | Rosticceria La Romanella |
| Pizza Bronte pistacchio | Pizza con crema di pistacchio | Mamma Sicilia |
Dolce
| Cibo | Descrizione | Prova da |
|---|---|---|
| Cannolo siciliano | Biscotto fritto ripiena di ricotta | Piana degli albanesi, Dolceria di Santa Caterina, Pasticceria Massaro, Pasticceria Costa, Tastalo |
| Cartoccio | “Bomba” con crema, ricotta e gocce di cioccolato | (pasticcerie locali) |
| Cassata al forno | Cassata cotta al forno | Pasticceria Cappello |
| Torta Sette Veli | Torta al cioccolato a sette strati | Pasticceria Cappello |
| Brioche con gelato e panna | Brioche farcita con gelato e panna | (bar e gelaterie) |
| Granita di pistacchio e brioche | Granita al pistacchio servita con brioche | Palermo Store Cafe |
| Graffette con ricotta | Pasticcini con ricotta | Spinnato |
Salato
Panificio da Graziano: Sfincione
Ballarò: Stigghiola, Mezzo polpo
Nino U Ballerino: Pane ca meusa / Panino con la milza
Friggitoria Chiluzzo: Pane e Panelle / Crocchè
Bar Turing: Arancina cremosissima, Mozzarella in carrozza
Ke Palle: Arancina mille gusti
Rosticceria La Romanella: Profitto cotto, besciamella, mozzarella
Mamma Sicilia: Pizza Bronte pistacchio
Dolce
I segreti del chiostro, Dolceria di Santa Caterina: Cannolo top3
Tastalo: cannoli dalla piada degli albanesi. top3
Da Jose: migliore cannolo secondo i palermitani. top 3
Pasticceria Cappello: Cassata al forno, Torta Sette Veli
Palermo Store Cafe: Granita di pistacchio e brioche
Spinnato: Graffette con ricotta
Pasticceria Massaro, Pasticceria Costa: